Agricoltura: biologico in calo

Cucina - Dieta






Tutti pazzi per il biologico. Bio Boom. Sono alcuni dei titoli comparsi sui giornali appena tre anni fa. Titoli che adesso sono solo un ricordo, visto il calo di passione degli italiani per gli alimenti senza pesticidi. Nel 2002, infatti, per la prima volta i consumi biologici sono diminuiti. Un calo lieve, appena dell’1,6 per cento, ma avvenuto in maniera davvero repentina e dopo due anni di successi clamorosi: + 17,6 per cento nel 2001 e addirittura + 53,3 per cento nel 2000.



Tanto basta, però, per intuire come sia un atto una sorta di inversione di tendenza, o se vogliamo, un minor interesse rispetto al passato verso la coltivazione biologica. Situazione pesante per l’Italia, che è leader in Europa e terza al mondo nel settore, con un giro d’affari di quasi 700 milioni di euro. Insomma, almeno dal punto di vista dei consumatori, il biologico pare sia stata solo una moda passeggera. Che si è ripercossa sui produttori.



Secondo l’ultima indagine dell’Ismea e del ministero delle Politiche agricole, elaborata da Coldiretti, nel 2002 sono calate anche le imprese produttrici di biologico (5000 imprese meno del 2001, pari a –8,9 per cento) e la superficie coltivata (-5,6 per cento). Soprattutto nel Sud, area che sul biologico ha investito davvero molto. Sembra di assistere a quanto avvenuto anche in un altro settore innovativo, che dopo ani di crescita ha subito un brusco stop: quello di internet e della new economy.



I motivi? Almeno tre: i prezzi spesso troppo alti rispetto agli alimenti tradizionali, il taglio dei fondi dell’Unione europea per incentivare le produzioni biologiche e la carenza di controlli sulla produzione (nel 2001 il 3,8 per cento dei prodotti ispezionati dai Nas contenevano pesticidi e fitofarmaci). E in futuro le coltivazioni biologiche rischiano di venire contaminate anche dai famigerati Ogm, compromettendo ancora di più il settore. La vicinanza delle coltivazioni, infatti, potrebbe fa incrociare le specie, col risultato di un’omologazione dei sapori.


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